14 janvier 2008

Les Lundi d'Annie ou Une invitée dans la soupe!

J'ai une amie, prénommée Annie, talentueuse cuisinière de son état. Elle n'a pas de blog mais s'inspire souvent de la blogosphère. Elle réfléchi de commencer son propre blog alors en attendant d'être prête, je lui passe le mien et vous livre Les Lundi d'Annie! Une chronique hebdomadaire au Pays d'Annie, son mec et Gonzo le chat. En espérant que cette aventure lui donne envie de se la continuer éponyme! Voici donc son premier post sous le signe de la soupe mauve (délicieuse, j'en ai mangé!).

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Cette soupe est le fruit d'une improvisation spontanée. Sa couleur mauve surprend, mais son goût délicat ravit! Voici la recette. Personnellement, je l'aime beaucoup avec un peu de cumin. Les quantités sont approximatives. Ma soupe était un peu épaisse. On pourrait augmenter la quantité de bouillon pour la rendre plus liquide.

Soupe mauve au chou rouge et panais

Environ 1½ litre de bouillon de poulet maison
½ chou rouge émincé
7-8 petits panais épluchés et coupés en rondelles
1-2 branches de céleri
3-4 gousses d'ail
½ t. de crème
2 c. soupe de sirop d'érable
sel et poivre
cumin (facultatif)

Faire cuire les légumes dans le bouillon de poulet jusqu'à tendreté (une trentaine de minutes). Mixer le tout en un potage velouté. Ajouter la crème, le sirop d'érable, le sel, le poivre et le cumin. Servir. Ce n'est pas plus compliqué! Personnellement, quand je prépare mon bouillon de poulet, j'y mets du citron et du céleri, ce qui donne du goût!

soupe_chou_panais_1

Posté par Marie fantaisies à 06:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]


Commentaires sur Les Lundi d'Annie ou Une invitée dans la soupe!

    Bienvenue Annie. C'est tout un départ, la soupe mauve!

    Posté par Tarzile, 14 janvier 2008 à 08:41 | | Répondre
  • bienvenue Annie dans le monde des blogs!
    cette soupe est étonnante et me tente bien...déjà rien que pour la couleur...j'aime ce qui sort de l'ordinaire!

    Posté par cendrine, 14 janvier 2008 à 13:06 | | Répondre
  • Oh MERCI ma grande pour ce beau cadeau que je viens de recevoir accompagné de ta gentille carte !!!
    Je suis très touchée et ces pierres de soleil mélangées à des perles de culture baroques sont très belles. Je viens de faire un post à ce sujet sur mon blog.
    Gros gros bisous et merci merci merci
    PS : euh ... drôle de couleur cette soupe ... hihihi

    Posté par JO TOURTIT, 15 janvier 2008 à 06:03 | | Répondre
  • L'autre jour j'avais lu ce mot : PANAIS mais je voulais tout d'abord te remercier.
    Qu'est ce donc ?????
    Biz ma gourmande renarde ... hahahaha

    Posté par JO TOURTIT, 16 janvier 2008 à 23:49 | | Répondre
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